Выбор редакции

Сладкая колбаска СССР родом из детства из печенья и сгущенки"

Паста в сметанном соусе с грибами и ветчиной"

Луковые кольца с фаршем и сыром обжаренные во фритюре"

Хрустящий салат с куриным филе огурцами и сухарями"

Выбор пользователей

Салат Дамский каприз с грибами и ананасом"

Сырные котлеты с творогом и зеленью"

Виолетта салат из свеклы огурцов и плавленым сырком"

Цветная капуста по-корейски"

Интересные блюда

Куриное филе по-корейски"

Баклажаны как грибы"

Луковый пирог"

Кабачки с помидорами под соусом"

Пошаговые рецепты блюд » Меню на день » завтрак » Пасхальный кулич на топленом молоке

Пасхальный кулич на топленом молоке

Для праздника мы предложим Вам приготовить блюдо Пасхальный кулич на топленом молоке по нашему пошаговому рецепту с фото. Такой кулич можно приготовить не только для пасхи, но и для еды в будни, на десерт к чаю или кофе. С этих продуктов получается 3 пасхальных кулича, размеры каждого: 11 см. высота, и 17 см. ширина.

Ингредиенты:
Для пасхального кулича на топленом молоке:

Мука 650 грамм
Топленое молоко 250 мл.
Изюм 200 грамм
Сахар 180 г.
Сливочное масло 150 г.
Яйца 3 штуки
Дрожжи сухие 7 гр.
(или сырых дрожжей 30 г.)

Как приготовить:

Пошаговый рецепт праздничного блюда «Пасхальный кулич на топленом молоке», для него нам нужно приготовить такие ингредиенты как на фото.

1) Чуть подогреем молоко (чтоб стало слегка теплым).

2) В молоко засыплем 1 ст.л. сахара, добавим дрожжи и 200 г. муки, хорошо перемешаем.

3) Накроем полотенцем примерно на полчаса.

4) Опара увеличится в 2 раза.

5) Теперь нужно отделить желтки от белков, далее растереть желтки с сахаром.

6) В белки добавим щепотку соли и взобьем.

7) Отправляем желтки с сахаром в опару, добавляем масло, мешаем.

8) Далее черед белков.

9) Хорошо перемешиваем.

10) Засыпаем оставшуюся муку и замесим тесто (количество муки зависит от ее качества, можно убавить или наоборот добавить). Тщательно вымесим тесто (чтоб не прилипало к рукам и не было крутым).

11) Опять накрываем полотенцем и убираем в теплое место. Пускай стоит около часа, за это время оно хорошо поднимется (смотрите фото).

12) Замачиваем на 15 минут изюм (в теплой воде).

13) Сливаем воду и высыпаем изюм в тесто, хорошо помесим.

14) Снова накрываем полотенцем и уберем в теплое место.

15) Стоять тесто должно около 50 минут, за это время оно опять поднимется (как на фото).

16) Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем на 1/3 от высоты формы. Теперь пусть тесто постоит в форме, оно еще раз поднимется.

17) Отправляем в разогретую до 100 градусов духовку, выпекаем 10 минут. Далее поднимаем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности (в нашем случае еще 25 минут), размер кулича 11 см. высота и 17 см. ширина. Готовность проверяется зубочисткой (ткнули, сухая значит готов).

18) Теперь смажем пасхальный кулич белковым кремом или сахарной глазурью и присыплем посыпкой.

Приготовленный по рецепту Пасхальный кулич на топленом молоке получается, мягким, в меру воздушным, нежным, вкусным и ароматным, таким и должно быть блюдо на пасху.