Закуска из баклажан

Восхитительная закуска из баклажан блюдо на праздничный стол, с простым и легким рецептом приготовления, а еще и пошаговый с фото. Поэтому приготовить закуску из баклажан не составит труда.

Ингредиенты:

Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка
Укроп 300 гр.
Масло растительное 1,5 стакана.
Уксус (9%) 8 сл. ложек.
Соль 1,5 ст. лож.
Вода 2,5 литра

Как приготовить:

Вкусная, холодная закуска из баклажан на праздник.

1) Моем и нарезаем баклажаны на кубики примерно по 1-2 см. В кастрюлю наливаем воды, заливаем уксус, солим и отправляем на плиту, как закипит перекладываем баклажаны.

2) Варим баклажаны 5 минут, отбрасываем через дуршлаг и пусть полностью остывают, примерно 45 минут.

3) Чистим, измельчаем чеснок, мелко рубим укроп, отправляем к баклажанам, заливаем растительное масло, осторожно и аккуратно перемешиваем закуску.

4) Раскладываем закуску из баклажан по банкам, плотно закрываем крышками и отправляем в холодильник лучше на ночь, чтоб закуска пропитались ароматом чеснока и укропа.