Овощное рагу по-простому

Вкусное блюдо овощное рагу по-простому, легкий пошаговый рецепт в кастрюле с фото, сытная еда на повседневный домашний обед и ужин, постное овощное рагу по-простому подойдет для похудения и диеты.

Ингредиенты:
Для овощного рагу по-простому:

Помидоры 6 шт.
Картофель 5 штук
Кабачки 5 шт.
Морковь 1 штука
Баклажаны 1 шт.
Петрушка 1 пучок
Укроп 1 пучок
Лук 1 головка
Чеснок 5 зубчиков
Масло оливковое 50 мл.
Соль по вкусу

Как приготовить:

Домашняя еда, вкусное овощное рагу по-простому.

1) Очищаем помидора от кожуры, режем и ложем в кастрюлю, немножко солим. Ставим на огонь и накрываем крышкой.

2) Чистим морковь и картофель, нарезаем их кружечками и выкладываем в кастрюльку. Шинкуем лук и высыпаем к овощам.

3) Укроп и петрушку связываем ниткой (предварительно отрезать корни), пару веток петрушки оставим. Опускаем в овощное рагу по-простому (позже вынем). Баклажан режем кружочками, кабачки нарезаем также, но сначала овощи очистим от кожуры.

4) Целые зубчики чеснока бросаем в кастрюлю к овощному рагу по-простому, а сверху выкладываем кабачки и баклажан. Присыплем щепоткой соли, выливаем оливковое масло в овощи.