Рыба в морковном маринаде.

.
По этому рецепту «Рыба в морковном маринаде», судак готовится в самом маринаде, и с чуть другими ингредиентами. Вообще это другое вкусное блюдо, с другим рецептом приготовления. Пробуйте приготовить, а наше подробное описание с фото Вам в этом поможет.

Ингредиенты:
Судак – 1 - 1,5 кг.
Лук репчатый – 2 гл.
Морковь – 5 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Мука
Лавровый лист
Перец горошком
Соль

Приготовление:

Для рецепта «Рыба в морковном маринаде», мы приготовили продукты (фото).

1) Чистим, рубим лук и обжариваем на растительном масле (не пережариваем, до слегка золотистого цвета).

2) Если судак крупный (как у нас), режем на средние части, обваливаем рыбу в муке и пока обжаривается лук отдельно ставим жарить рыбу. Как перевернем посыплем половиной итальянской приправы (0,5 ч.л.), накрываем крышкой, готовим почти до готовности.

3) Трем или шинкуем морковь, высыпаем к луку, добавляем сахар, итальянские травы, солим. Чуть обжарим, зальем 50 г. воды, добавим томатной пасты, бросаем перец, лавровый лист, накрываем крышкой, тушим (пока маринад станет средним, негустым - нежидким).

4) Выкладываем в маринад рыбу, положим его на рыбу (чтоб была прикрыта), накрываем крышкой. Делаем маленький огонь и тушим до готовности не перемешивая. Лучше - когда морковки в маринаде по больше, у нас не хватило.