Сладкая колбаска СССР родом из детства из печенья и сгущенки"
Паста в сметанном соусе с грибами и ветчиной"
Луковые кольца с фаршем и сыром обжаренные во фритюре"
Хрустящий салат с куриным филе огурцами и сухарями"
Салат Дамский каприз с грибами и ананасом"
Сырные котлеты с творогом и зеленью"
Виолетта салат из свеклы огурцов и плавленым сырком"
Цветная капуста по-корейски"
Куриное филе по-корейски"
Баклажаны как грибы"
Луковый пирог"
Кабачки с помидорами под соусом"
Оссобуко, тушеная говядина с овощами. Ингредиенты: Говяжьи голяшки – 1 кг. (толщина должна быть около 2 см.) Помидоры – 500 г. Бульон – 300 мл. Белое вино (сухое) – 200 мл. Морковь – 150 г. Лук – 150 г. Стебли сельдерея – 3 шт. Мука – 2 ст.л. Чеснок – 6 зубчиков Тимьян – 5 веточек Растительное масло Перец Соль Гремолата: Нарезанной петрушки – 2 ст.л. Цедры лимона – 1 ст.л. Чеснок – 1 ст.л. Приготовление: Для рецепта «Оссобуко» мы приготовили продукты как на фото.  1) Мелко рубим лук.  2) Режем морковь тонкой соломкой.  3) Нарезаем небольшими частями сельдерей.  4) Очистим помидоры от кожицы и режем кубиками.  5) Мелко порежем чеснок.  6) На сковороде с добавлением масла обжариваем лук.  7) Отправим к луку морковь, жарим.  8) Добавим сельдерей.  9) Насыплем чеснок.  10) Перемешиваем и жарим примерно 5 минут.  11) Сбоку на голяшках делаем неглубокие надрезы (как на фото), так при жарке мясо не будет деформироваться.  12) Обваляем их в муке, излишки муки стряхиваем.  13) На растительном масле обжариваем мясо.  14) Перевернем, поджарим с другой стороны. Выложим на тарелку.  15) Перекладываем помидоры в сковороду где жарилось мясо.  16) Заливаем бульон и вино.  17) Перчим, солим.  18) Бросим тимьян.  19) Положим в сковороду мясо.  20) На говядину высыпаем обжаренные овощи. Накрываем крышкой и тушим 2 часа.  21) А мы пока приготовим гремолату. Шинкуем петрушку.  22) Снимаем цедру с лимона (только желтую часть).  23) Давим чеснок через пресс, или мелко режем.  24) Смешиваем цедру с чесноком.  25) Засыпаем петрушкой и перемешиваем.  26) Буквально за пять минут до готовности мяса, засыпать гремолату (можно чуть оставить – добавить при подаче).  Наше приготовленное блюдо «Оссобуко» получается вкусным, очень сочным и ароматным.  Совет: В рецепте лучше ничего не менять, попробуйте сделать это итальянское блюдо именно по рецепту. . Совет: Как легко снять кожицу с помидора. . |
Добавил serega 31-01-2017, 20:03
Просмотров: 1 255
