Домашний зефир

Легкий и воздушный домашний зефир, белоснежное лакомство для детей и взрослых, ароматный и вкусный десерт приготовленный в домашних условиях с простым пошаговым рецептом и фото. Такое сладкое блюдо как домашний зефир никого из гостей не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Для домашнего зефира:

Сахар 4 стакана
Вода 100 мл.
Желатин 2 стол. лож.
Лимонная кислота 1 ч.л.
Сода 0,5 чайной ложки

Как приготовить:

Сладкий домашний зефир, десерт без химии и красителей.

1) Для начала нужно замочить желатин в воде.

2) Вливаем стакан воды в кастрюлю, засыпаем сахар и отправляем на плиту, делаем средний огонь и хорошо перемешиваем.

3) Не забывая мешать доводим до кипения и сразу засекаем 3 минуты, добавим желатин и убираем кастрюлю с плиты, хорошо перемешиваем массу для домашнего зефира, до полного растворения желатина.

4) Горячую массу взбиваем миксером или блендером ровно 5 минут на средней скорости, даем 5 минут отдохнуть и опять взбиваем 5 минут. Засыпаем лимонную кислоту и соду, берем венчик и руками взбиваем еще 10 минут. Отставляем массу для домашнего зефира в сторонку и пусть постоит 20 минут, за это время она увеличится в двое.

5) Смачиваем водой рабочую поверхность, на которую будем выкладывать зефир (поднос, разделочная доска и т.д.), выкладываем массу столовой ложкой или кондитерским шприцом делая небольшие домашние зефиры.