Выбор редакции

Сладкая колбаска СССР родом из детства из печенья и сгущенки"

Паста в сметанном соусе с грибами и ветчиной"

Луковые кольца с фаршем и сыром обжаренные во фритюре"

Хрустящий салат с куриным филе огурцами и сухарями"

Выбор пользователей

Салат Дамский каприз с грибами и ананасом"

Сырные котлеты с творогом и зеленью"

Виолетта салат из свеклы огурцов и плавленым сырком"

Цветная капуста по-корейски"

Интересные блюда

Куриное филе по-корейски"

Баклажаны как грибы"

Луковый пирог"

Кабачки с помидорами под соусом"

Пошаговые рецепты блюд » Меню на день » завтрак » Торт Наполеон

Торт Наполеон

Домашний и классический торт наполеон, таких сладких блюд и десертов с таким названием великое множество, но именно такой пошаговый рецепт с фото нам кажется самым лучшим. Также торт «Наполеон» готовят с масляным кремом, но вкуснее всего получается именно с таким заварным кремом. С эти продуктов получается нежный торт, которого хватит примерно на 10-12 порций.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука 600 грамм
Сливочное масло 300 г.
Яйца 2 штуки
Вода 150 мл.
Уксус 6% 1 стол. лож.
(или лимонного сока 2 ст.л.)
Соль 1/8 чайной ложки
Крем для наполеона:
Молоко 1 литр
Сахар 400 грамм
Желтки 8 штук
Мука 100 г.
Ванильный сахар 2 ч.л.

Как приготовить:

Домашний, классический торт наполеон, для него подготовим такие продукты как на фото.

1) Заливаем уксус в холодную воду и перемешиваем.

2) Взбиваем яйца.

3) Мешая яйца вливаем в них воду с уксусом.

4) Холодное сливочное масло перетираем через крупную терку или режем его на небольшие кубики.

5) Высыпаем муку на большую разделочную доску (или на любую другую разделочную поверхность).

6) Перекладываем натертое масло в муку.

7) Рубим ножами муку со сливочным маслом.

8) Делаем в муке углубление и вливаем в него яйца с уксусом.

9) Замесим тесто для торта наполеона.

10) Делим тесто примерно на 10-12 ровных частей, скатываем каждую часть в шарик.

11) Накрываем шарики пищевой пленкой и ставим их в холодильник, примерно на час.

12) Достаем охлажденное тесто для торта наполеона и раскатываем каждый шарик в тонкий круг (раскатывать лучше на бумаге для выпечки).

13) Вырезаем с теста круг, примерный диаметр 24-26 см.

14) Накалываем весь круг вилкой, перекладываем бумагу с тестом на противень (обрезки не убираем, выпекаем с ними, они нам пригодятся для посыпки торта наполеона), отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем минут 10 при температуре в 180 градусов.

15) Делаем крем для торта наполеона: доводим молоко до кипения.

16) Растираем желтки с обычным и ванильным сахаром.

17) Добавляем муку в желтки с сахаром и хорошо перемешиваем.

18) Вливаем горячее молоко и опять перемешаем.

19) Отправляем крем для торта наполеона на небольшой огонь, постоянно мешая доводим его до загустения.

20) Перекладываем готовый (выпеченный), но охлажденный корж в форму.

21) Хорошо смазываем его остывшим кремом.

22) Накрываем его еще одним коржом и тоже смазываем кремом, по такой технологии полностью собираем торт. Верх и бока «Наполеона» тоже нужно смазать кремом.