Сладкая колбаска СССР родом из детства из печенья и сгущенки"
Паста в сметанном соусе с грибами и ветчиной"
Луковые кольца с фаршем и сыром обжаренные во фритюре"
Хрустящий салат с куриным филе огурцами и сухарями"
Салат Дамский каприз с грибами и ананасом"
Сырные котлеты с творогом и зеленью"
Виолетта салат из свеклы огурцов и плавленым сырком"
Цветная капуста по-корейски"
Куриное филе по-корейски"
Баклажаны как грибы"
Луковый пирог"
Кабачки с помидорами под соусом"
Кеббе с начинкой из сыра и грибов«Кеббе» – блюдо из мяса похожее на котлету (в фарше должен быть булгур), только с разнообразной начинкой (из овощей, грибов или мясной). Также в начинку можно добавлять всяческие специи или измельченные орехи. Кеббе лучше жарить во фритюре, ну или в сковороде с большим количеством масла. А за все старания вы получите вкусные, ароматные, красивые и необычные котлеты. «Булгур» - Крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Широко используется на Ближнем Востоке, Кавказе, Юге России, Балканах, севере Индии и в Пакистане, где он называется далия.  Ингредиенты: Для Кеббе с начинкой: Мясо любое (мякоть) 500 г. (свинина, баранина, говядина, курица) Грибы 300 грамм Сыр твердых сортов 250 г. Булгур 200 грамм Зеленый лук 1 пучок Масло (лучше для фритюра) Смесь молотых перцев (красный и черный) Соль Приготовление: «Кеббе с начинкой из сыра и грибов». Для начало нужно замочить булгур часа на 2, а то и 3 в холодной воде, и только потом приступать к приготовлению. 1) Подготавливаем мясо: разрезаем мякоть на небольшие куски, обрезая жир.  2) Пропускаем мясо через мясорубку, с средней или лучше мелкой решеткой.  3) Отжимаем замоченный булгур от воды и выкладываем к фаршу.  4) Присыпаем солью, смесью перцев и хорошо перемешиваем.  5) Второй раз прогоняем фарш через мясорубку, если фарш суховат добавьте чуть воды (я вам советую вбить яйцо).  6) Промываем грибы и режем на мелкие части.  7) В сковороду вливаем чуть масла и высыпаем грибы. Не забывая помешивать тушим, немного посолим и посыплем перцем (черным и красным) и продолжим жарить до готовности.  8) Как остынут грибы, перекручиваем их на мясорубке с мелкой сеткой.  9) Мелко рубим лук и соединяем с грибной массой, перемешиваем.  10) Установим насадку кеббе и пропускаем фарш (частями или выключать и отрезать трубки).  11) Делаем такие трубки как показано на фото.  12) Нарезаем тоненькими пластинами сыр (лучше купить нарезанный), выкладываем начинку.  13) Заворачиваем рулетом (смотрите фото).  14) Начиняем трубки из фарша - рулетами из сыра и грибов. Защипываем края и получается котлета.  15) Проделываем эту процедуру со всеми «заготовками» и видим такую красоту.  16) Если вы не собираетесь съесть все за раз, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в морозилку на хранение.  17) Вливаем в кастрюлю масло и разогреваем.  18) Опускаем в масло по 2-3 котлетки и обжариваем до румяного цвета. Выкладываем на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира.  19) Вот такие аппетитные кеббе у нас получились.  Подавать к столу, с овощами, зеленью и с прекрасным настроением.  Вам понравилось блюдо «Кеббе с начинкой из сыра и грибов»? Пишите комментарии, делитесь рецептом. |
Добавил serega 21-01-2017, 16:26
Просмотров: 6 082
