Икра из морковки

Простоя и вкусная икра из морковки, легкий пошаговый рецепт с поэтапным фото, закуска на праздничный и домашний стол, намазываем сытную морковную икру на хлеб и батон и получается бутерброд на завтрак.

Ингредиенты:
Для икры "лакомство зайки":

вода - 1 литр;
морковка 1 кг;
репчатый лук - 500 гр;
томатная паста - 1 стакан;
подсолнечное масло - 1 стакан;
лавровый лист - 5 шт.;
чеснок;
чёрный молотый перец;
соль.

Как приготовить:

Вкусная и сытная икра из морковки или Лакомство зайки.

1) Почистим и порежем лук репчатый, в сковороду выливаем стакан растительного масло, разогреваем. Выкладываем лучок, томатную пасту (1 ст.) немного разводим водой и вливаем в сковородку, бросаем весь лавровый лист, добавим немножко давленного чеснока. Потушим пока лук не станет мягким.

2) Далее черед морковки: чистим, моем и трем на крупной терке. В другой сковороде обжариваем (в небольшом количестве масла) морковь, до золотистого цвета, при этом понемножку добавляем воды и тушим пока морковка не станет мягкой.

3) Когда морковка и лук будут готовы, смешиваем обе массы воедино, солим, перчим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на двадцать. Кто не хочет заморачиваться с духовкой: все смешиваем и тушим на сковороде еще минут 10-15.

Ну вот и все «Лакомство зайки» или икра из морковки готова. Можно мазать на хлеб и есть в качестве закуски, а можно закатать в простерилизованные банки.