Кабачки по-корейски

Проходит лето и пора делать заготовки на зиму, кабачки по-корейски отличное консервированное блюдо или салат для еды с гарниром в зимнее время года, простой, но пошаговый рецепт с фото, можно приготовить кабачки по-корейски на любой праздник или просто открыть баночку на вкусный стол.

Ингредиенты:

Кабачки 2 кг.
Морковь 1 кг.
Лук 0,5 кг.
Сахар 1 стакан
Растительное масло 1 стакан
Уксус (9%) 1 стакан
Соль 2 ст. лож.
Перец черный
Кориандр

Как приготовить:

Вкусный салат или кабачки по-корейски на зиму.

1) Чистим и моем кабачки с морковкой, натираем на специальной терке для корейской морковки.

2) Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами, перекладываем в емкость к морковке и кабачкам.

3) Теперь делаем маринад по-корейски, для этого смешиваем: растительное масло, уксус, сахар, кориандр, перец, соль, тщательно мешаем и заливаем овощи, опять все хорошо перемешиваем и пусть стоит 2 часа (маринуется).

4) Перекладываем кабачки по-корейски в банки объемом 0,5 литров, плотно трамбуем и ставим стерилизовать 15 минут, накрываем крышками и закатываем, переворачиваем и убираем в тепло (или укутываем) на сутки.